الكيك من احب المخبوزات والحلويات التى تحظى بحب جميع افراد الاسرة الصغير والكبير. ونستعرض معكم طريقة عمل جميع اصناف الكيك بطريقة سهلة وبسيطة – واليكم (الجزء الاول) بعنوان طريقة عمل جميع اصناف الكيك
الكيك الدسم
المقادير:
2 كوب سكر
2 ½ كوب دقيق
1 كوب زبدة أو سمن
1 كوب حليب
5 بيض
فانيليا
1 ملعقة بيكنج بودر
الطريقة:
يسخن الفرن علي حرارة 180 درجة.
تدهن صينية بالسمن وترش بقليل من الدقيق
يخلط السكر والسمن جيداُ ثم يضاف البيض والفانيليا والحليب.
يضاف الدقيق والبيكنج بودر ويقلب جيداُ.
يوضع في الصينية المجهزة سابقاُ.
يوضع في الفرن حتى ينضج.
ملحوظة:
1- من الممكن الاستغناء عن كوب الحليب ووضع كوب من مربي البرتقال (المرملاد) و2 ملعقة صغيرة من برش البرتقال علي خليط الكيك وخبزها كالطريقة السابقة. وعند خروجها من الفرن يوضع علي الوجه طبقة من (3/4 كوب سكر بودرة مذاب في 2 ملعقة عصير برتقال وبرش برتقالة) وهذه الكيكه تسميorange sunrise cake)).
2- تحضر الكيك نفس الطريقة السابقة وقبل وضعها في الفرن نضع علي الوجه هذا الخليط:
– ½ كوب سكر بني + ¼ كوب مربي مشمش
توضع في الفرن وتخبز.
بعد خروجها من الفرن توضع الكريمة البيضاء ويوزع عليها لوز شرائح وبندق.
الكريمة البيضاء:
1/2 كوب سكر بودرة + فانيليا + قليل من اللبن
كيك أسفنجي
المقادير:
1 كوب من كل من الدقيق/سكر
4 بيض/فانيليا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
الطريقة:
يسخن الفرن علي حرارة 180
تدهن صينية بالسمن وترش بقليل من الدقيق
يفصل البياض عن الصفار.
يخلط صفار البيض والفانيليا والسكر جيداُ
يضاف خليط الدقيق والبيكنج بودر علي البيض.
يضرب بياض البيض جيداً.
يوضع بياض البيض علي خليط الدقيق ويلف ببطء حتى يختلط الخليط تماماً.
يوضع الخليط في الصينية وتوضع في الفرن حتى تنضج.
كيك التمر والموز
المقادير:
1 ½ كوب دقيق
1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة بندق
1 كوب سكر
½ كوب زبدة
2 بيض+ فانيليا
½ كوب حليب أو عصير برتقال
الطريقة:
يسخن الفرن علي حرارة 200 درجة.
يوضع السكر والزبدة يخلط جيداُ ثم يضاف البيض والفانيليا .
تضاف باقي المكونات ويضرب الخليط جيداُ.
يوضع 3 ملاعق كبيرة زبدة في الصينية ثم يوضع 1 كوب سكر بني ويرص فوق هذا الخليط أنصاف تمر وعين جمل وموز بالتبادل. ويصب خليط الكيك ويخبز.
كيك الأناناس
المقادير:
مقدار من الكيك الدسم
1 كوب سكر بني
3 ملعقة كبيرة زبدة
شرائح أناناس
الطريقة:
يوضع السكر والزبدة في قاع الصينية ثم يرص شرائح الأناناس بطريقة دائرية.
يوضع خليط الكيك الدسم علي الأناناس.
توضع الصينية في الفرن علي حرارة متوسطة حتى تنضج.
ملحوظة: من الممكن استخدام أي نوع من الفاكهة مثل الخوخ أو المشمش ……..
بوند كيك بالبرتقال
المقادير:
2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ½ كوب سكر
4 بيض
برش برتقال
1 كوب زبدة طرية
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
1 كوب جبن كريمي
½ ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
يدهن القالب الخاص بهذا النوع من الكيك وهو قالب مدور وبه فتحة من المنتصف كما هو موضح في الصورة ثم يرش بالدقيق.
يسخن الفرن علي حرارة 180 درجة.
يوضع الزبدة والجبن والسكر ويضرب الخليط جيداُ.
يضاف البيض ثم الدقيق بعد نخله مع البيكنج بودر والملح.
يضاف عصير البرتقال وبرش البرتقال.
يوضع الكيك في الفرن لمدة حوالي 45 دقيقة حتى ينضج.
يقلب الكيك في طبق التقديم ويوزع عليها بالفرشاة صلصة البرتقال.
بعد أن تبرد الكيك تماماُ ترش بسكر البودرة وتذوق بشرائح من قشور البرتقال الرفيعة.
صلصة البرتقال:
تتكون صلصة البرتقال من خلط المقادير الآتية علي البارد:
¼ كوب عصير برتقال
¾ كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة زبدة
كيك الفواكه
المقادير:
1 ½ كوب دقيق
1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة قرفة
1 كوب سكر
¾ كوب زيت
3 بيض+ فانيليا
½ كوب حليب أو عصير برتقال
فواكه مجففة
زبيب
مكسرات أي نوع
برش ليمونة
برش برتقالة
الطريقة:
يسخن الفرن علي حرارة 200 درجة.
يوضع السكر والزيت يخلط جيداُ ثم يضاف البيض والفانيليا .
توضع الفواكه المجففة والزبيب والمكسرات علي الدقيق والبيكنج بودر وبرش اليمون والبرتقال وتخلط جيداُ حتى يغلف الدقيق الفواكه والزبيب والمكسرات تماماُ.
يصب خليط الكيك في القالب المخصوص ويخبز في الفرن لمدة حوالي 45 دقيقة حتى تنضج الكيك.
من الممكن لشكل افضل يستخدم صينية وحدات الكيك الصغير (Cup cake).
كيك المافينز
المقادير:
2 كوب دقيق منخول
1 ½ كوب سكر
1 كوب حليب
¼ كوب زيت أو زبدة
2 بيض/ فانيليا
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 كوب عين جمل
زبيب
تفاح قطع
الطريقة:
تدهن الصينية المخصصة للمفينز وترش بالدقيق.
يخلط البيض والسكر والحليب والزيت.
يضاف الدقيق إلي الخليط السابق ويقلب بخفة (لا يخفق كثيراُ).
ثم تضاف قطع التفاح الطازج وعين الجمل.
يصب الخليط في الصينية وتوضع في الفرن لمدة ساعة علي حرارة 180.
ملحوظة:
- ممكن إضافة موز أو توت أو شيكولاته علي الخليط.
كيك صغير
المقادير:
1 3/2 كوب دقيق
1 ½ ملعقة بيكنج بودر
¼ ملعقة صغيرة ملح
1/3 كوب حليب
4 قطع جبن كيري
½ كوب زبدة طري
1 كوب سكر
2 بيضة / فانيليا
الطريقة:
يوضع الورق الخاص بهذا النوع من الكيك في الصينية.
يخلط السكر والزبدة والجبن والفانيليا.
نضيف البيض إلي الخليط ثم يضاف الدقيق وباقي المقادير.
يوزع الخليط في القوالب.
يوضع الكيك في الفرن 180 لمدة 10 : 12 دقيقة.
ملحوظة:
ممكن حشوها من الداخل بالشيكولاتة أو الكستر.
ممكن حذف السكر وإضافة بقدونس وزعتر وفلفل أبيض وهذا صنف حادق.
وعند التقديم يوضع جبن كريمي ويرش بجبن مبشور أو يذوق بقطعة من الجزر.
طريقة عمل جميع اصناف الكيك – طريقة عمل جميع اصناف الكيك – طريقة عمل جميع اصناف الكيك – طريقة عمل جميع اصناف الكيك – طريقة عمل جميع اصناف الكيكحلويات,فطائر,حلويات رمضان,حلويات رمضانية,حلويات سهلة,حلويات العيد,حلويات معسلة,حلويات مغربية,حلويات رمضان 2019,حلويات سهلة من البيت,فطائر سهلة وسريعة,حلويات سهله من دون فرن,حلويات سهله من غير فرن,حلويات سريعه من دون فرن,حلويات سريعة منال العالم,حلويات سهله من ثلاث مكونات,حلويات سهله من الانستقرام,قصة حلويات,حلويات سهله وسريعه من دون فرن,فطائر الحليب,ألذ فطائر,حلويات شانية,حلويات جديدة,حلويات سريعة,حلويات معسله,اسهل فطائر,أسرع فطائر