ستة طرق سريعة لعمل كفتة لحم بديعة وشهية .. كفتة اللحم من الوجبات التى تنال اعجاب الكثير من الناس ولذلك تفننت كل مطابخ العالم فى صنعها واصبح لدينا اكثر من طريقة لطهى الكفتة .. نتخير منها اليوم ستة طرق سهلة وشهية وسريع .
اسباجتي وكفتة
المقادير:
– ½ كيلو اسباجتي مسلوقة
– مقدار من صلصة المكرونة
خليط الكفتة:
– ½ كيلو لحمة مفرومة
– بصـلة متوســطة مبشورة
– ملعقــة كبيرة بقدونس مفرومة
– ملعقة صغيرة ثوم مطحون
– ملعقة كبيرة من البقسماط
– ملح وفلفل وبهار
الطريقة:
– نقوم بخلط جميع مقادير الكفتة جيداُ.
– نشكل الكفتة كور متوسطة الحجم.
– تقلي الكفتة في الزيت.
– بعد قلي الكفتة توضع في الصلصة وتقدم مع الاسباجتي وترش بجبن مبشور.
رول الكفتة
المقادير:
– ½ كيلو لحمة مفرومة
– 2 بصلة متوسطة الحجم مبشورة
– 1 ملـعقـة صغيرة ثوم مطحون
– 3 ملاعق كبيرة بقدونس مقطع صغير
– 1 ملعقة كبيرة شبت مقطع صغير
– 2 بيضة
– 4 ملاعق كبيرة بقسماط
– 3 ملاعق كبيرة جبن مبشور
– 1 ملعقة كبيرة صلصة
– مقدار من صلصة المكرونة للتغطية
– بيض وبقسماط للتغليف
الطريقة:
– تخلط جميع المقادير جيداُ وتشكل علي هيئة أسطوانة كبيرة مع الضغط جيداُ من الجوانب.
– نقوم بوضع الكفتة في البيض ثم البقسماط.
– تقلي ثم توضع في صينية للفرن ويصب عليها صلصة المكرونة السابق تجهيزها ثم يضاف حوالي ½ كوب ماء وتغطي.
– توضع في الفرن لمدة ¾ ساعة تقريبا ثم يرفع الغطاء وتترك حوالي ¼ ساعة أخري.
– تقدم مع أي نوع من المكرونة أو أرز.
كفتة لحم بالباب العيش
المقادير:
– 1 كيلو لحمة مفرومة
– 3 بيضات
– 1 كوب زيت زيتون
– لباب عيش
– نعناع/ بقدونس
– 3 بصل مبشور
الطريقة:
– تخلط جميع المقادير جيداً وتترك في الثلاجة لترتاح لمدة ½ ساعة.
– يشكل خليط اللحم علي شكل كور وتقلي في الزيت.
كفتة لحم بالبطاطس
المقادير:
– 1 كيلو لحمة مفرومة
– 2 بصلة متوسطة الحجم
– برش برتقالة وليمونة
– بقدونس/ ملح/ فلفل
– بطاطس صغيرة جداً مسلوقة
الطريقة:
– يقطع البصل إلي قطع صغيرة ويشوح حتي يصفر لونة فقط.
– تخلط جميع المقادير جيداً.
– يشكل اللحم كور ويوضع في كل كورة واحدة من البطاطس وتقفل جيداً.
– توضع في البيض والبقسماط مرتين.
– تقلي في الزيت وتقدم.
كفتة لحم بالجبن
المقادير:
– 1 كيلو لحمة
– 2 بصل وسط
– بقدونس/ملح/فلفل
– قليل من الكريمة
– قطع من جبن موزيرلا
الطريقة:
– يقطع البصل ويشوح في قليل من الزبدة.
– تخلط جميع المقادير جيداً.
– يشكل الخليط علي هيئة دوائر مثل الهامبروجر وتوضع في كل دائرة قطعة من الجبن وتغلق جيداً.
– توضع الكفتة في الثلاجة لمدة ½ ساعة.
– تسوي في قليل من الزيت وتقدم.
كفتة بالصلصة
المقادير:
– ½ كيلو لحمة مفرومة
– عيش منقوع في الحليب
– بقدونس/ ثوم
– 2 بيضة
– جبن رومي مبشور/ جبن موزيرلا
– 3 طماطم مقشر قطع صغيرة
الطريقة:
– يخلط اللحم وجميع المقادير الأخري ما عدا الطماطم جيداً.
– تشكل علي هيئة كور توضع في البقسماط وتقلي في الزيت.
– يشوح ½ ملعقة ثوم في الزيت يضاف الية قطع الطماطم وملعقة الصلصة ويترك ليغلي قليلاً، ثم تضاف الكفتة وتغلي.
كفتة بالزيتون (للحفلات)
المقادير:
– 1 كيلو لحمة مفرومة
– ½ كوب زيتون أسود
– 1 بصلة قطع صغيرة
– ½ كوب بقدونس
– 1/3 كوب بقسماط
– 1 بيضة
– ثوم/ ملح/ فلفل
الطريقة:
– تخلط جميع المقادير مع اللحم المفروم جيداً.
– تشكل الكفتة كور وتقلي في الزيت.
– توضع الكفتة في طاجن للفرن مغطاة لمدة 20 دقيقة.
– عند التقديم توضع كل واحدة في عود خشبي
كفتة لحم بديعة – كفتة لحم بديعة – كفتة لحم بديعة –